Некоторые фрукты и овощи полезнее есть с кожурой

5 сентября 2022 г., понедельник

      Чаще всего перед употреблением овощи и фрукты мы очищаем от кожуры. Но, как утверждают диетологи, некоторые виды даров природы, наоборот, полезнее употреблять целиком.

      Какие овощи и фрукты лучше есть с кожурой

       Этот полезный фрукт содержит хлорогеновую кислоту — один из самых важных антиоксидантов, встречающихся в природе. Он предотвращает увеличение веса, снижает резистентность к инсулину и накопление жира в печени. Согласно недавним исследованиям, пишет издание ProNews, если употреблять только мякоть персика, снимая кожуру, то вы получите чуть ли не в два раза меньше этого полезного антиоксиданта.

       Кожура огурца богата клетчаткой, калием, питательными веществами и бета-каротином. Если есть его целиком, не срезая шкурку, то вы предотвратите появление тромбов, запоры, а также улучшите здоровье костей и зрение.

       Этот фрукт очень полезен для работы кишечника из-за содержания клетчатки, а также он обладает антиоксидантными свойствами и богат витамином С, который уменьшает неконтролируемое действие свободных радикалов, улучшая здоровье клеток.

       Слива также способствует выведению солей тяжелых металлов, оказывает послабляющее действие. И именно в ее кожице содержатся полезные антоцианы и растительные пигменты.

      Кожица киви содержит витамин С и вполне съедобна. Регулярное употребление киви в пищу утраивает количество растительной клетчатки, которую получает организм. Но содержится она именно в шкурке вечнозеленого фрукта. Кстати, киви — один из самых эффективных продуктов для тех, кто страдает от запоров, а еще в нем есть полезный для сердца калий, почти как в среднем банане.

       Кожица винограда содержит самую высокую концентрацию антиоксидантов по сравнению с остальными фруктами. А еще в виноградной шкурке есть соединение ресвератрол, которое действует, как природный антибиотик.

      Как и баклажан, тыква содержит почти все питательные вещества в кожуре, так как содержание воды в ней составляет 95%. Причем многие полезные вещества сохраняются в овоще и после термической обработки.

      Тыква способна ускорять метаболизм, обладает мочегонным и слабительным эффектом. В вареном или запеченном виде она активизирует пищеварение и помогает вывести лишнюю жидкость из организма.

Источник: https://rsute.ru/1043920-nekotorye-frukty-i-ovoshhi-poleznee-est-s-kozhuroj-dietologi.html