Привычка или здоровое питание: нужно ли есть первое блюдо каждый день
Существуют две версии, нужно ли есть первое блюдо постоянно, как делали родители, бабушки и другие предки. Специалисты помогут разобраться в пользе и вреде супов и борщей, кому их можно есть, когда и сколько. Информация поможет сделать выводы тем, кто любит и старается готовить первые блюда.
Нужно ли включать в ежедневное меню первое блюдо
По традиции повелось готовить ежедневно первые блюда на обед, иначе он считается неполным. Так люди делали пока не появились быстрые перекусы и фастфуды, которыми начали утолять голод. В этот момент и возникло противоборство тех, кто считает, что первое блюдо должно обязательно присутствовать в рационе, и тех, кто это отрицают.
Специалист по здоровому питанию Ольга Хохлова объясняет, нужно ли есть первое блюдо. С медицинской точки зрения, оно имеет ряд положительных влияний на организм, но может привести к нежелательному ухудшению здоровья.
Отрицательные качества:
- наваристые первые блюда на костно-мозговом бульоне вызывают заболевания сердечной системы и поджелудочной железы;
- шкурка на мясе способствует образованию плохого холестерина, приводящего к атеросклерозу;
- сказывается на увеличении веса, если это суп-пюре с картофелем, сыром, наваром;
- повышает газообразование гороховый суп;
- с морской промысловой рыбой в организм попадают холестерин, свинец, красители;
- брюшки красной рыбы дают сильный навар, отягощающий желудок.
Нельзя есть супы людям, у которых повышена кислотность желудочного сока, есть заболевания двенадцатиперстной кишки, язва или воспаление желудка.
Постоянно есть суп могут те, которым по состоянию здоровья он назначен врачом. В других случаях нет потребности его есть ежедневно, но 2-3 раза в неделю нужно, чтобы получить пользу от его употребления.
Как влияет первое блюдо на организм
Вторые блюда более калорийные, употребляя их, можно набрать вес. Но когда в желудок первым попадает суп, то и места для сытного второго остается меньше.
К тому же он нужен для нормализации работы ЖКТ, чтобы не было запоров, помогает насыщать организм витаминами и микроэлементами. В состав супа входят и овощи, которые не всегда человек будет есть просто так. В бульон они отдают свои полезные вещества, которые необходимы для работы многих функций.
Какой суп полезный:
- куриный бульон, а еще лучше подойдет мясо кролика или филе индейки;
- рыбные бульоны, приготовленные из сортов белой рыбы;
- не пересоленный и без зажарки;
- овощные супы.
Суп, как и другие первые блюда, имеют жидкость, которая остается в организме, и это нужно учитывать, когда выпивается дневная норма воды. Иногда ее большое количество нежелательно. Это касается людей с гипертонией, отеками, сердечной, почечной и печеной недостаточностью.
Источник: https://rsute.ru/1033562-privychka-ili-zdorovoe-pitanie-nuzhno-li-est-pervoe-blyudo-kazhdyj-den.html