Исследователи установили: холестерин способен проникать в мозг и провоцировать процессы, ведущие к развитию слабоумия. Регулярное употребление кофе защищает человеческий мозг от вредного воздействия холестерина, определили американские специалисты. Научные сотрудники Университета Северной Дакоты обнаружили чрезвычайно полезный эффект кофе в отношении головного мозга. Выяснилось, что ежедневное употребление одной чашки кофе в день идет на пользу функциям гематоэнцефалического барьера, защищающего клетки мозга от повреждающих их компонентов.